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查米林寇家庭芦笋农场位于波兰大波兰省Chmielinko小镇上,离波兹南约80公里,由Kacki先生和他的夫人在1990建立。这个家庭式农场占地375亩,80%种的是绿芦笋,20%种的是白芦笋。在芦笋收获的季节(4-6月)有30余个临时工人,其余时间只有家族的成员在农场帮忙。全年除4-6月采收芦笋外,其余时间种植白蘑菇。

农场种植的品种有来荷兰的Avalim,Backlim,Grolim(这个品种主要种白芦),还有来自德国老罗森的Ariane。农场生产的绿芦笋主要出口英国和法国,还有部分在波兰国内销售。白芦笋长度通常为22厘米,绿芦笋长度通常为24厘米。出口到英国的绿芦笋,粗细要求为12-16毫米,包装通常为250克/扎。而出口到法国的绿芦笋茎粗要大于22毫米,包装分为500克/扎和 5公斤/箱。

在田间我们看到使用黑色可生物降解薄膜,用于防杂草,保湿,并可以提前10天出笋。薄膜厚度为12微米,膜身有很多小孔,比较粗的芦笋可以自行穿透薄膜生长。这种薄膜由荷兰一家公司提供,目前在波兰他们是第一家农场在试用这种薄膜。

农场有一个364平方米的冷库,冷库的温度为4摄氏度,湿度约为80%。在大田采收回来的芦笋经冲洗后,首先在4摄氏度的冷库内预冷12小时,在晚间的时候再进行分选。有一部小型的切割分选机,机械切割,工人在切割后把芦笋分选分为5个等级。这部小型的切割分选机在德国购入,二手的只需要1500美元左右,新的需要4500美元。

农场拥有2辆冷藏运输车,温度也是4摄氏度,主要是把芦笋配送到波兰本地的市场。同时运往英国或者法国的芦笋也要在4摄氏度的环境下冷藏运输。

Kacki家族非常希望把芦笋下脚料榨汁,他们说2公斤的芦笋基部能榨出1升左右的芦笋汁,但是目前加工工艺还不成熟,缺乏芦笋该有的味道,所以他们正在寻求解决方案,也希望中国的芦笋加工工厂能提供一些技术指导。